产生健脑效果的直接要素，即是脑细胞的活络代谢活动。而在这儿产生问题的，即是使脑细胞的功能活络之条件，到底是什么呢？那就是要使脑细胞的质地良好，同时也要充分地供给氧。脑细胞也是体细胞的一种，如果摄取能够净化血液的饮食，必然能够造就良好的脑细胞。此外，脑细胞的氧消耗量较其他一般的体细胞来得多，因此，需要顺畅地补充氧。所幸，能够保持血液干净的饮食，能够提高红细胞的氧结合力。只要致力于净血，一定可以得到健脑的效果。

　　因此，从这个意义上说，为了使脑的功能活络，肉食是有害的，应该要实行素食。当然，一定要摄取正确的素食，否则无效。光吃温室栽培的蔬菜，并不能产生很大的效果。基于生理的原理，则正确地摄取食物，这是很重要的。在这个意义上，尤其要积极摄取野味较强的植物性食品，而且也实行少食。在这一点上，原始的螺旋藻可以说是最好的食物之一。

　　而以生物学的特性来说，人类的脑是较早时期完成发育的，而且与其他的组织相比，代谢极为缓慢，因此，在比制造完成人体的更早时期，就要给予适当的营养条件，这是很重要的。换言之，怀孕中母亲的饮食，以及母乳的质量，还有断奶吃的食品，对于决定脑功能而言，都具有非常重要的意义。

　　在这个意义下，螺旋藻的原产地墨西哥，将螺旋藻当成牛奶一样地喂哺乳的婴儿，这的确是生活上的智慧。

-----摘自《螺旋藻的惊人疗效》