|
国际防癌守则15条
美国癌症研究会最近公布了全世界第一份防癌指南“国际防癌守则15条”。 专家指出，日常生活如能谨慎遵此15条守则，必可使致癌几率降之最低。
1、食物以植物食品为中心、多样摄取。植物性食品富含维他命及植物荷尔蒙，可有效防癌，但也含有亚硝酸等致癌物。摄取种类多，可相互制约、抵消、平衡，降低致癌率。
2、保持适当体重，BMI维持在18.5至25。BMI是减肥指数，22最标准，即体重除以身高的平方，例如体重72公斤、身高1.73米，则BMI为24。
3、经常适度运动。运动可保持体力，维持体内原有的抵抗力。
4、多吃蔬菜及水果。黄绿色蔬菜及水果含大量维他命C、A、E及贝他胡萝卜素，可防癌。
5、谷类、豆类、根菜类。每天至少摄取600至800克。
6、最好不喝酒。男性每天以两杯、女性以一杯为限。
7、牛、羊、猪肉。每天摄取80克以下，多吃鱼、鸡肉。
8、控制动物脂肪摄取量，适度摄取植物性脂肪。动物性脂肪摄取过多易胖。
9、食盐成人每天6克以下，调味料以香料为主。食盐是胃癌的元凶，尽量少吃。
10、多吃生鲜食品，少吃罐头类食品。长期保存的食品易生病菌。
11、食品应冷冻、冷藏保存。但也不能将冰箱视为万能箱，食品不可藏放太久。
12、避免加工品或添加物。
13、不吃烧焦的食品。烤焦的肉、鱼都会产生致癌物。
14、少吃营养剂、补品。
15、戒烟。
綠茶EGCG抑制癌細胞生長
科學家研究綠茶中的成分，發現綠茶中的EGCG成分可以抑制癌細胞生長所需的酵素，進一步殺死癌細而不會影響到正常細胞的功能，對於胃癌或食道癌的預防很有幫助，並且發現每天喝超過4杯的綠茶就可以達到預防癌症的效果。那紅茶是否有這種效果呢？其實紅茶中有含有EGCG這種成分，只不過因為製造過程中，紅茶是發酵過的茶，葉子中有些成分被氧化了失去作用，而綠茶卻沒有這種加工過程，所以抗癌效果較好。喝綠茶不僅可以預防癌症，還可以降低心血管疾病及中風、改善血液循環、預防感冒、殺死細菌等等好處多多。
照顧癌症病人的營養
癌症不知不覺的侵入我們的周遭，常會聽見「某某人患了癌症，因為煩惱及治療後的副作用，造成食慾不振，營養不良」等等問題。為什麼會有副作用產生呢？現在治療癌症方法不外是手術、放射線治療、化學治療、賀爾蒙、治療和免疫治療等方法，這些治療方法可以殺死癌細胞，但是體內健康的細胞也會受到傷害，尤其是生長快速的細胞如：口腔細胞、腸胃道細胞及頭髮，健康細胞受到傷害最明顯就是影響到吃的問題，下面列出有哪些可能發生的副作用：
1、沒有食慾口乾舌燥嘔吐乳糖不耐
2、體重減輕牙齒咀嚼不良噁心便秘
3、體重增加嗅覺及味覺改變腹瀉沮喪憂鬱
癌症病人飲食原則
病人想吃東西時盡量吃富含熱量及蛋白質的食物，因為這樣才能幫助病人維持體力，避免身體組織分解，對抗治療所造成的傷害。許多病人在早晨較有食慾，所以可以在這時候給予正餐，不想吃食可以給於流質食物替代正餐，流質食物必須是全營養品，以確定病人可以獲得足夠營養素。如果病人覺得不舒服不必強迫進食，只要給予少量食物，這時可以考慮飲用全營養流質食物，每個病人因狀況不同所需的全營養品亦有差異，若要飲用可以請教營養師。如果病人幾天內都不舒服，無法吃下足夠的營養，不要緊張，但是要告知醫生及營養師。要注意喝足夠的水。
家族癌症患者
家族中如有癌症病患如：肝癌、結直腸癌、鼻咽癌、攝護腺癌及女性方面的乳癌、子宮頸癌等。若罹患癌症者是屬於同一家族或是同等親，則可能為高危險群。至於有多少機率會得癌症目前並無統計數字，因此家中若有癌症患者即屬於高危險群，這需要長時間追蹤及檢查。目前對於高危險群已有多種篩檢的方法，以求早期診斷與治療。如：乳癌家族者，應於20歲以上每月做乳房自我檢查，而40-49歲則應每1-2年做X光或乳房攝影等檢查，若是50歲以上則必須要每年做一次乳房攝影檢查。肝癌家族者，應先檢查是否為B形肝炎C形肝炎帶原者，倘若為慢性肝炎者或帶原者，則必須定期至醫院或肝炎中心做超音波或其他的檢查；結直腸癌家族者，40歲以上每年應做肛診以確定是否直腸內有無腫塊或異物等。50歲以上則每年做大便潛血檢查或每3-5年由醫師決定是否要做下腸胃道攝影或大腸鏡檢；子宮頸癌家族者，30歲以上或已有性行為者應每年做子宮頸抹片檢查；攝護腺癌之家族應於50歲以上每年做血中攝護腺特定抗(Prostatic-SpecificAntigen；PSA)檢查；至於鼻咽癌則目前並無特別的檢查可以得知是否已罹患，因此若是鼻咽癌家族者，則發現有異狀時應立即至醫院做詳細的檢查。
味精與癌
一般情況下，食用味精不會致癌的，但使用不當也可能引起癌症的，味素對人體有益無害，會使菜餚更有鮮味，增加食慾。味精的有效成份是麩胺酸鈉，以麵筋、豆餅或澱粉為原料，經過水解或發酵分解為麩胺酸，經過建中和後製程白色晶體，味精本身的麩胺酸鈉還是大腦神經帶需所要的物質，能處進腦神經疲勞之恢復。但若食用不當，也可引起癌症，這是因為味精市胺基酸內含大量麩胺酸鈉，加熱100℃以上10分鐘後會轉變為焦麩胺酸，此物質有致癌作用，對神經毒害會較大，長期使用會造成神經系統慢性中毒，導致癌症之發生，故食用味精調味時應再菜熟時加入，同時加熱不可超過十分鐘。
物理因素引起癌症
可以引起癌症的物理因素有慢性機械性刺激、紫外線、放射性物質及燒傷等。例如，由於齒及齲齒長期機械性刺激，可以引起口腔癌及舌癌。長期皮膚接受日光照射，可以引起皮膚癌。男性生殖器包皮過長，易患陰莖癌；女性子宮頸慢性發炎易生子宮頸癌，均與慢性刺激有關係。放射線照射易生癌症，例如白血病及皮膚癌最常見。癌症與腫瘤不一樣人們時常把癌症與腫瘤認為是一樣的名詞，其實兩者是不盡相同的，癌症是一種惡性腫瘤。而腫瘤則是包括良性腫瘤與惡性腫瘤。良性腫瘤其生長速度緩慢，有的生長至一定時期會停止生長，例如脂肪瘤，有明顯的界限、包膜完整、不向外擴張，大多不會影響人之生命，手術治療後一般不會復發。但仍有少數良性腫瘤在一定條件下可能會逐漸轉變為惡性腫瘤，所以應提早治療。癌症就是惡性腫瘤，其生長迅速、侵犯周圍組織、無明顯界限、質地堅硬、無包膜與正常組織分界不清，除了體積長大外，細胞還會向周圍擴散及破壞當地組織。晚期在某一器官出現壞死、潰瘍及出血，且難以止血和癒合。手術治療後容易復發而且細胞會經淋巴管及血管轉移到它處，對身體造成壓迫、阻塞及死亡。
哪些食物易致癌
80﹪的癌症是環境因素造成的，飲食可能佔50﹪，目前公認的致癌食物如下：
1.含突變劑量高之食物：烤魚、烤肉、烤餅。
2.高脂肪飲食：高脂肪、肉類及糖份之食物攝取量過高的，其大腸癌、乳癌及子宮頸癌發生率高。
3.有害物質污染物之食物：例如蔬菜中之農藥殺蟲劑、食品中之人工添加物。
4.油炸及燻烤之食物：例如油條、炸魚、烤牛肉、烤鴨、烤雞等食物，在此類食品製作過程中，會降低食品之營養成份破壞維生素，同時產生致癌物質。
最新音頻治癌法------癌細胞生長較正常慢了20%
德國《醫生報》2月8日報道，佛萊堡醫學院腫瘤科在海德堡德國音樂療法研究中心的配合下，成功地進行了音響對治癌細胞的初步實驗。德國科學家有關實驗發現，癌細胞在某種規律性聲音的環境中，生長速度會減慢。這一發現可為治療癌症開闢一條新途徑。科學家將實驗室培植的肺癌細胞，置於由微型揚聲器發出一定規律聲音的環境中，結果發現癌細胞的生長速度，比在正常條件下慢了百分之二十。
是音響而非音樂
海德堡德國音樂療法研究中心主任博萊教授說，科學家還發現，能夠抑制癌細胞生長速度的，並非音樂，而是「擁有一定音色、音量、速度、聲脈沖和時間間隔的普通聲音」。科學家將進行大規模實驗，研究利用可控聲音刺激法，抑制腫瘤細胞生長。
西红柿能使肿瘤缩小
来自美国肿瘤研究学会年会的一项最新研究说：使番茄变红的物质--番茄红素，有可能使前列腺癌缩小及侵袭性降低。番茄之所以变红，是被番茄红素“染”红的。而这种红素并非番茄所独有，比如草莓、西瓜、石榴中都含有这种物质，只是因为它在番茄中含量最高，才以番茄命名。医学家早就发现，胡萝卜素是人体抗癌的重要物质。还发现三种胡萝卜素之一的番茄红素能使前列腺癌的发病危险减少４７％，并能减少患肺癌的危险。然而需要强调的是，血清中的三种胡萝卜素唯独番茄红素是人体自身不能产生的，只有从食物中补充。于是，一旦对含有这种红素的食物长期摄入不足，就少了这种抗癌的重要物质。在前不久召开的美国肿瘤研究学会年会上，一个肿瘤研究所报告说，他们对３２例确诊为前列腺癌的患者，在进行手术前准备的３周内，分组进行了服用番茄红素和不服用该红素的临床观察。３周后在对摘除的前列腺进行病理检查时发现，凡是服用番茄红素的病人。４项癌标志物都有变化：癌细胞表现的侵袭性较小；前列腺特异抗原水平降低；肿瘤体积缩小；前列腺上皮内肿瘤形成水平降低。而未服用番茄红素的前列腺癌组织检查，上述标志物都未见好的变化。由此证明番茄红素确有治癌和可能使肿瘤缩小的作用。研究者给病人服用的番茄红素是从番茄中提取的，每天２次，每次１５毫克。因为番茄中含有番茄红素的量有多有少，每天需要的３０毫克的番茄红素，至少要摄入４５４克新鲜番茄才能满足。而番茄酱、番茄沙司、番茄汁，因为是浓缩的番茄，则含有高浓度的番茄红素，每天需摄入番茄量就可大大减少。由此可知，若以鹇番茄作为抗癌食疗，一是要选用红透的番茄，还应摄入足够的量，最好是脱水浓缩的番茄制品，当然也可以以其它红色食品中补充番茄红素。
蔬果靠谁防病抗癌
多吃蔬菜、水果以及含丰富蔬菜的膳食，对保护心血管健康，增强抗病能力，减少发生慢性病的因素以及预防癌症等有着重要作用。那么，蔬菜、水果何以能有防病抗癌作用呢？这与其所含的营养素和多种独特的生理活性成分有关。果蔬主要为人体提供维生素Ｃ、胡萝卜素、Ｂ族维生素、纤维素及矿物质，还有有机酸、芳香物质等。除少数含淀粉及糖类外，基本不含脂肪，蛋白质也较少。因此，果蔬在营养学上具有特殊意义。天然抗氧化物质，果蔬菜中所含维生素Ｃ、Ｅ、胡萝卜素及多酚类等均具有强抗氧作用，它们除作为维生素表现其生理功能外，还有延缓细胞衰老的功效。荠菜、香菜、洋葱、苹果、山楂等还含有类黄酮物质。类黄酮通过抑制低密度脂蛋白氧化，发挥抗动脉硬化作用，尚能抑制血液凝集，降低血液粘度，减少血管栓塞倾向，从而起到防止心脏病发作和降低冠心病死亡率。从生姜、牛蓼菜、柿子、无花果等中分离出来的齐墩酸、姜醇、姜烯酮具有抗自由基活性，因而能抑制细胞衰老。芹菜、菠菜、鲜豆荚等含有皂苷化合物，促进代谢，降低血脂，调节神经和抗疲劳等作用。抗变异原性物质：近年来专家们提出有４０多种果蔬菜含有这类物质。我们常吃的大蒜、洋葱、甘蓝、卷心菜、西红柿、莴苣、胡萝卜、芹菜、竹笋及罗汉果等，对致癌的变异原性物质有抑制作用。学者们研究认为，抗变异原性物质能增强机体免疫细胞中肿瘤坏死因子（ＴＮＦ）的合成，能增强ＴＮＦ对癌细胞的杀伤作用。其中圆白菜、茄子、甘蓝、菠菜、青椒、苹果等汁液可抑制氨基酸高温热解生成的杂环化合物活性，而杂环化合物与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发生有关。促进抗体生成物质：韭菜、胡萝卜、甘薯等提取液，有促进人体细胞增殖和促进细胞产生抗体的功能。南瓜所含环丙基可促进人体胰岛分泌，对降低血糖有明显效果。
抗菌消炎物质：大蒜、洋葱、大葱、生姜等含有硫化物、植物杀菌等等，对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、痢疾杆菌均有杀灭作用。纤维素物质；果蔬中所含纤维素、半纤维素和果胶等，是人们膳食纤维的主要来源，它们在体内虽不参与代谢，但可促进肠道蠕动，利于通便，还可减少胆固醇等有害因子的吸收，具有其它营养素不可替代的保健功能。现已确认，缺少膳食纤维是引起便秘、胆结石、缺血性心脏病、结肠癌的原因。摄取膳食纤维可消解肥胖、降压、降脂、降血糖、预防糖尿病和肠道疾病。
营养治疗癌症
在日常生活中，对不明原因的体重下降或消瘦，常常被疑为癌症。我国恶性肿瘤发病率很高的胃癌，有１／５的病人首先出现的就是体重下降和消瘦现象。因此有人说，癌症的晚期患者只有一半是死于癌症本身，另一半是死于营养不良。癌细胞生长繁殖需要消耗大量的营养物质，主要是通过体内糖类无氧酵解来获取能量，所以癌细胞不能利用病人体内的脂肪，却能无休止地消耗体内的大量蛋白质。这些蛋白质只能靠病人肌肉内贮存的肌蛋白来提供，所以，癌症病人开始消瘦时首先是肌肉收缩。与此同时癌细胞新陈代谢产生大量的废物，这些废物成为人体多余的毒素，毒素的刺激使病人食欲不佳，进食量减少，造成病人热量供给不足。这些都是造成癌症患者营养障碍的原因。癌症患者是否有营养障碍的消瘦，对病人预后有很大影响。医生对３００名各种癌症患者的调查证明，体重没有下降的病人比体重下降的病人生存期长一倍。肺癌病人体重下降超过６％时，用抗癌药物和营养同时治疗，５０％病人能获得疗效，如果只用抗癌药物，只有２０％的病人获得疗效，如果体重下降超过１８％时，抗癌药的治疗则已无效。
营养治疗是病人体力和抗癌能力的后盾。所以，癌症患者的饮食应当是高热量、高蛋白、高维生素和高矿物质的。
热量的补充依靠膳食的合理设计。据观察，每天给患者２０００-２５００千卡的热量，而且氮与热量的比为１：１５０，连续３周，有可能使癌症患者的营养障碍得到纠正，而且病情不致恶化。
高蛋白饮食主要是给病人补充各种氨基酸。氨基酸的平衡会抑制癌症的发展，所以癌症患者应多吃含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、蛋类、乳类和豆类食品。
维生素在对癌症的“战斗”中首当其冲。已经证明，维生素Ａ、Ｅ、Ｃ、Ｋ以及叶酸，有的能保护人体组织不受癌症侵犯，有的具有治疗癌症的作用。维生素Ａ主要存在于动物肝脏中；维生素Ｅ在植物油和谷类胚芽中含量最高；维生素Ｃ与叶酸主要存在于水果、蔬菜中，动物的内脏中也含有较多的叶酸。所以癌症患者应适当吃些动物肝、植物油，经常吃水果和青菜。
某些微量元素与癌症有密切关系，例如硒、锰、铜、铁、锌、铬等。已知硒是防癌潜力最大的微量元素，含硒较多的食物有大蒜、洋葱、蘑菇、芦笋等。由于大多数微量元素与维生素之间有互相制约的平衡关系，所以癌症患者不应偏废某类食物，以保持膳食营养平衡。
至于在放射或抗癌药物治疗期间，病人往往有厌食、恶心、呕吐等反应。对这种心理性、条件性厌食，可以不必勉强患者，而且可在放疗和用抗癌药前数小时开始禁食，以减少合并症。但在治疗的间歇期，可供给充分的营养予以补偿，维持其体重，以利康复。
糖盐酒与癌症的关系
一、白糖
白糖，对人体健康有较大危害性。日本专家指出：在正常情况下，人体中一个白细胞的平均噬菌能力为１４，而在人吃一个糖镘头之后则变为１０，吃一块甜点心之后变为５，喝一杯浓奶油巧克力后变为２，吃一杯香蕉甜羹则变为１，这极大地降低了人体的抵抗力。日本的研究人员对死于胃癌和子宫癌的成人作尸体解剖发现，尸体的血液中钙含量显著减少，这也通过小白鼠实验得以证实。表明癌症与缺钙有密切关系。而能造成缺钙的白糖被认为是某些癌症的诱发因素之一。
白糖是由甜菜和甘蔗中提炼出来的纯净的糖，营养不如糖，被认为是某些癌症的诱发因素之一。
白糖是由甜菜和甘蔗中提炼出来的纯净的糖，营养不如红糖丰富。红糖也是由甜菜和甘蔗中提炼出的，但它含有棕色物质“糖蜜”、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、铁、钙质和些活性物质，对人体健康有益，癌病人吃红糖要比吃白糖好，但是最好还是吃生蜂蜜。
二、食盐
食盐的主要成分是氯化钠。现发现氯化钠是致癌促进剂。喜吃咸食的人，患食管癌的可能性要比正常人高１２.３倍，患胃癌的比例也成倍增加，因此要学会吃淡食，目前市场上供应的低钠盐不仅对高血压病人适用，同时也有预防癌症的作用。实际上氯化钠每天摄入量３克即可满足人体正常的生理需要。
三、酒
酒中含有致癌物，已知的亚硝胺、多环芳烃（如苯并芘、苯并蒽等）和由石棉滤器中转到酒中的石棉纤维等。酒精本身是否与癌发生有关，尚无定论，但是动物实验已证明酒对酶活性、免疫机能有影响。酗酒可能造成营养缺乏，这与癌症的发生可能有间接作用。因此酒精本身可能只是癌症的一种促进剂。
一般认为长期大量饮酒可引起舌、口腔、喉、咽、食管、胃、胰、肺、肾、前列腺、肠癌。常饮酒者又易发生肝硬化，因肝硬化而肝细胞再生，从而转化为肝细胞肝癌。专家认为，无论什么酒（白酒、果酒、葡萄酒、啤酒等）都含有一定量的致癌物质。其中以啤酒危害性最大，葡萄酒次之，威士忌又次之。若嗜酒的同时又抽烟，则致癌率会进一步提高。
水中残余的氯致癌
利用漂白粉消毒饮用水，水中残余的氯可能具有致癌性。生化专家认为，氯同土壤和水中的自然酸起作用产生新的化合物，新的化合物有可能引起滂胱癌、直肠癌、结肠癌和胃癌。美国、加拿大和欧洲的一些国家正在减少水净化过程中的氯用量。在我国肝癌高发地区的各种流行因素中，不洁饮水是重要的危险因素。大量资料表明，饮塘、沟类地面污染水的居民肝癌发病率高，特别是水中的有机氯农药，与肝癌发病率有一定关系。另外，污染水中的微生物微粒、放射性核素、固体微粒、无机溶解物、有机化学制品，也是引起多种癌症的因素。所以，在有条件的地方还是饮用深井水较符合卫生标准的要求。在饮水池中放入料姜石或用沸水浸泡麦饭石水饮用，都可起到预防肿瘤的作用。
煎烤熏的致癌食物
一、油煎油炸食品
此类食品身不一定有致癌作用，但是由于油烟及油脂加热过高，或反复加热的油，使制作环境及食品产生有害物质，如：醛、酮、氧化物、内脂、热聚合物和低级脂肪酸等。若食物煎炸过焦还可以产生致癌物质多环芳烃，这些物质长期蓄积体内，具有一定的致癌作用。
二、烤制食品
用木炭火烤制牛排可以测出其中有１５种不同的多环芳烃，把烤肉时的油滴在木炭上，烤制出来的食品中致癌物苯并芘的含量更高，所以要少吃牛排、烤羊肉串等食品。烤制淀粉类食品（米、面、玉米），不要用炭火、天然火等有烟火烤，不烤糊的话，一般不产生致癌物。据测定，烘制食品一般不产生苯并芘。
三、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏鸡、熏蛋、熏豆腐干等，多种多样的熏制食品。因熏制食品的表层已经变焦，加上烟气微粒大量附着，致癌物苯并芘含量相当大。
四、霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生、棉籽等食品和粮食被霉菌污染后，会产生各种毒素，这些毒素具有较强的致癌作用。主要的霉毒素有：黄曲霉毒素、白地霉毒素、黄氯霉毒素、柄曲霉毒素、展青霉毒素、岛青霉毒素和黄变米毒素等。霉毒素能引起机体发生肝癌、胃癌、肠癌、肾癌、乳腺癌、卵巢癌、肉瘤等。所以食物一旦发霉腐烂，最好不要再食用。若稍有霉变，也应以清水反复洗涤干净，并进行高温处理后方可食用。若稍有霉变，也应以清水反复洗涤干净，并进行高温处理后方可食用。另外，在沥青路上晒过的粮食也含有致癌物质。
咸鱼咸蛋有致癌物质
市场上出售的各类咸鱼，鱼体内含有的大量二甲基亚硝酸盐，进入体内能被代谢转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺，这是引起鼻咽部癌的因素之一。动物实验进一步证实，它不仅具有特定的器官亲和性，并可通过胎盘作用于下一代。二甲基硝胺更易对较小年龄的孩子发生作用，食用时间越长，量越大，长大后得鼻咽癌的可能性越大。据专家的分析，一个人如果从出生到１０岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不常食用咸鱼的人大３０～４０倍。南方沿海地区鼻咽癌发病率高的原因，恐怕与食咸鱼的生活习惯有关。另外，鱼露、虾酱、咸蛋等食物中同样含有较多的亚硝胺类致癌物质，也应少吃些为好。
肿瘤病人以忌食螃蟹、无鳞鱼为好
螃蟹、无鳞鱼（鳝鱼、鲇鱼、鲅鱼、鲐鱼）
抗癌名医段凤舞先生认为癌症病人不宜食用此类食物，其先辈对此也是这样认为的。螃蟹和无鳞鱼都是喜欢生活在水底和泥沙中的生物，其性寒凉，而癌症病人多属脾胃虚寒或寒湿症，食用后对病人身体不利。另外，中医历来认为此类食物为发物，容易引起旧病复发。从临床上观察，确实也可见到病人食用上述食物后病情加重或复发的。从现代医学的角度来分析，我们认为这很可能与下列因素有关：
螃蟹和无鳞鱼不同于一般鱼类，一离开水会很快死亡，也不同于水陆两栖动物青蛙、龟、鳖类，离水后会生存很长时间。螃蟹、无鳞鱼捕获后虽还能存活一段时间，但它们离开适宜的环境后生命力会逐渐作用强的细菌乘机生长繁殖，将鱼体内的蛋白质开始崩解，脱羧酶作用强的细菌乘机生长繁殖，将鱼体内的丰富组氨酸经脱羧酶作用，脱掉羧基产生有毒的组胺物质，一旦它们死后，蛋白质崩解得更快（比捕后立即死亡的鱼快得多），有毒物质产生得更多。人吃了这些食物后会出现头晕、头痛、心慌、服闷，重则呼吸急迫、心跳加快、血压下降等中毒症状。
对鱼蟹过敏者，食后还会出现哮喘、吐泻、腹痛、口舌四肢发麻和起风疹块等变态反应。若蟹没有充分煮熟，蟹常带有副溶血性弧菌进入人体后则会发考感染性中毒，表现为腹痛腹泻、恶心呕吐、发热，严重者甚至造成脱水、水电解质紊乱、全身痉挛、血压下降等不良后果。蟹还往往带有肺吸虫的的囊蚴，可寄生在人体肺部，造成肺脏损伤，肿瘤病人体质本来就很虚弱，若再吃进很容易中毒的螃蟹和无鳞鱼，弄不好就会因食物中毒加重病情，降低病人机体的抵抗力，导致肿瘤复发，甚至由此而丧生。但是，究竟这些物质本身是否有致癌物质或促使病情恶化的物质，尚无可靠证据。为了慎重起见，肿瘤病人以忌食螃蟹、无鳞鱼为好。
柑橘有防癌功能
新华社5日上午供本报专电日本农科与医学机关通过比较血液的方式再次确认，柑橘有抑制癌症发生的效用。
进行这一研究的是农水省果树试验场和京都府立医科大学。科研人员对１８０名健康者血液里的玉米黄质（ＣＲＰ）含量进行比较的结果，发现食用柑橘越多的人，血液中玉米黄质的含量就越高；对１００名大肠癌和肺癌的患者血液进行检查的结果也表明，他们血液中的玉米黄质含量要比健康者低大约２０％。
使用老鼠进行的动物实验结果也已证实，柑橘有抑制癌症发生的效果。这次对人体血液中玉米黄质含量的比较研究再次确认了这一结论。
玉米黄质是柑橘类水果中的色素类胡萝卜素的一种，和胡萝卜中的胡萝卜素一样，对癌症有抑制作用，它在柑橘中的含量特别丰富。医学专家建议，每天吃２个柑橘，就可望获得抑制癌症发生的最佳效果。
中草药类致癌成分
一、款冬花
款冬花是中医常用的一味止咳药，已知其含有植物甾醇、皂甙、鞣质、挥发油等。将８％～３２％比例的款冬花粉掺入大鼠饲料中，结果喂食８％的含该药饲料６００天后，１０只动物中发生胡血管内皮肉瘤；喂１６％～３２的含该药饲料的１２只大鼠有８只发生肉瘤。因此，款冬花对人类也可能有一定的致癌作用，不宜作为中药长期服用。
二、千里光、野百合
千里光、野百合含有可能致癌的成分。例如在西德市场上出售的一种治疗糖尿病的药剂，就含有千里光属植物，已经动物实验证实对肝脏有致癌作用。
三、滑石粉
滑石粉每克中含有３７０万条石棉纤维。具有致癌作用。
四、藿香、辛夷
藿香、辛夷含的挥发油里有一种叫胡椒酚醚的成分，在体内代谢后的产物具有致肝癌的可能性。
五、紫草
紫草含有已酰紫草素，水解得紫草素，是萘醌衍生物，动物实验发现有致癌作用。将含紫草素粉的饲料喂大鼠，诱发出肝细胞瘤、肝血管内皮肉瘤和滂胱瘤，致癌成分可能是吡咯双烷类生物碱。
六、巴豆
巴豆中的巴豆油是一种癌症促进剂，其中已经分离出１１种促癌成分，在用甲基胆蒽诱发小鼠皮肤癌的同时，加上巴豆油，可缩短肿瘤发生的时间，增加癌的发生率。另外，续随子、乳浆草、棉籽油、槲寄生中也含有促癌成分。
七、白屈菜、虞美人和紫槿
白屈草、虞美人和紫槿全草或茎块中都含有血根碱，此碱对地鼠、豚鼠、田鼠都有致癌作用。
八角茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、橙皮、丁香、桂花、零陵香、细辛、土荆芥、玫瑰、肉蔻、桂皮等中药含有一种致癌物质黄樟素，可引起动物患肝癌、肺腺癌。
百草霜、各种炭化后用的中药（如棕榈炭、血余炭、地榆黄（浸入粪中的竹筒装甘草）以及一切发霉变质的中西药物都可能含有致癌或促癌的物质，应引起重视。
联系电话：13869181333 联系人：王 浩
电子信箱：china@huatuonet.com huatuo555@163.com
银行汇款：农业银行金穗卡 卡名： 张祥东 卡号：95599 8024 20520 55611
|
