| 营养素，主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。
宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素，包括纤维素、水、矿物质和维生素，不提供能量，但在机体的生理活动中具有重要的作用。
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盘菌亚门是子囊菌门的一亚门。属于大型子囊菌类，且包含了几乎所有可以裸眼观见成熟个体的子囊菌类，此类真菌无性生殖时是经由细胞分裂而不是经由孢芽来生殖的。盘菌亚门的真菌几乎都是腐生菌，其子囊通常为圆柱形，子囊果呈盘状，子囊排列在盘状子囊果中，子囊盘为中型至大型，无柄或近乎无柄，孢子一般为8个，在子囊中成一行排列。图为盘菌亚门锤舌菌纲一种学名为Cyttaria hariotii的真菌。
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